Sezonowość to podstawa dobrej, zdrowej i mądrej kuchni. I nie jest to tylko moda czy trend, ale mądrość ludowa, logika sama w sobie. Oczekiwanie na dane smaki, to dla mnie jak czekanie na święta. Jest rytm, który daje poczucie sensu. Cieszyć się można wtedy drobnostkami i małymi sezonowymi smakami.
Truskawki są u nas w domu teraz non-stop. Co z nimi najczęściej robimy razem z dziećmi?
1. Po prostu jemy
Bez żadnych polew, cukrów czy śmietan. I te kwaśniejsze i te słodsze. Marzenie, jedna wielka pycha. No i oczywiście przy pierwszej zjedzonej truskawce łapiemy się za ucho tak jak zaleca Cecylka Knedelek.
2. Zielony koktajl truskawokowy
Garść jarmużu, szpinaku lub roszponki.
Banan bardzo dojrzały
20 truskawek
Kawałek słodziutkiego melona
Odrobina wody mineralnej. (jaką kto lubi gęstość)
Dodatkowo czasem wymiennie z melonem – gruszka, rabarbar, ananas.
Koktajl nasz jest bardzo bury, więc pozostańmy przy zdjęciach składników przed zmiksowaniem.
3. Muffinki z truskawkami
Nasze muffinki truskawkowe są z przepisu z Moich Wypieków. U nas tym razem bez kruszonki.
4. Najprostsze ucierane ciasto z truskawkami i rabarbarem
Inspirowane przepisem od Trufli
300g masła (musi być ciepłe!)
1 szklanka cukru
4 jaja
2 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki drożdży instant
1 łyżka śmietany
szczypta kurkumy
truskawki i rabrbar
1. Przygotowujemy owoce – myjemy i kroimy.
2. Wszystko po kolei ucieramy w mikserze (oprócz owoców).
3. Smarujemy blachę (u mnie taka blaszka raczej z tych dużych) masłem.
4. Wykładamy ciasto na blaszkę.
5. Wciskamy pokrojone na pół (małe w całości) truskawki (przecięciem do góry) i pokrojony rabarbar.
6. Wkładamy do piekarnika na 45 minut na 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka.
Dzieciaki nam wszystkie składniki odmierzają dlatego są szklanki 😉 i wrzucają. Ciasto powstaje błyskawicznie. Jak zaczynacie robić (a macie już naszykowane owoce) to od razu włączcie piekarnik. Jest fajnie żółciutkie dzięki kurkumie. To jest najłatwiejsze ciasto w świecie, jak w piosence.
5.Czytamy książki pachnące truskawkami
Ale o tym więcej w kolejnym wpisie 😉
[…] 5 fajnych rzeczy, które robimy z truskawkami. […]