Robimy coś razem w kuchni? Może pizza?

Chciałabym, aby nasz zdjęciowy reportaż pizzowy zainspirował Was do wspólnego robienia włoskiego placka. A może przypomniał Wam, jakie to fajne uczucie kiedy robicie pizzówkę razem we własnej kuchni.

Ciasto na pizzę, każdy średnio gotujący pewnie robił. Przepis podamy, ale jak wszystkie przygody z drożdżowymi wypiekami powodzenie zależy od wielu czynników – sposób wyrabiania, temperatury, wilgotności, nagrzania piekarnika/ kamienia do pizzy lub blachy itp.

Ale wiecie co? Najważniejsza jest zabawa. I to, że pizza kojarzy się dzieciakom z czymś dobrym, wspólnym (zarówno robienie i jedzenie), „rozrywkowym” lub weekendowym, jak ktoś woli. Dla mnie cudowne w robieniu pizzy jest komponowanie własnej potrawy według gustu kulinarnego i estetycznego. Pamiętacie, że jedna z najważniejszych zasad „jedzeniowych” to pozwolenie dziecku na samodzielne tworzenie dań (nawet takich jak kanapka). Dzieci, które od początku same mogą sobie coś dosypywać, dodawać do potraw nie wybrzydzają, że jest coś zielonego w zupie tylko same posypują dania koperkiem, natką czy bazylią. No, bo co to jest pizza dla dzieci? Ma być kolorowo i smacznie. Każdy wybiera, co lubi. A każde dziecko, jak i dorosły ma swoje preferencje smakowe i niech tak zostanie. U nas na przykład tym razem królowała….czerwona cebula.

Do dzieła. Komponujcie swoje pizzowe twory. A macie swoje tajniki dobrej pizzy? Wychodzi Wam cudowne ciasto? Macie super pomysł na zestawienie dodatków? Nie bądźcie skryci, podzielcie się 😉

Ciasto na pizzę

500g mąki

7g drodży instant

10g soli

330ml wody letniej

1 łyżka oliwy

Mieszamy w mikserze składniki końcówką z hakiem. Później wyrabiamy jeszcze rękami, aby było gładkie i piękne (ok. 10 min). Albo bez miksera ugniatamy –  również do osiągnięcia pożądanego efektu. Odkładamy do miski nasmarowanej oliwą i przykrywamy foliową torebką. Gdy podwoi swoją objętość bierzemy się za wałkowanie i układanie swoich kompozycji na plackach. Nie mam kamienia do pizzy. Nagrzewam blachę w piekarniku i cieniutkie placki kładę bezpośrednio na nagrzaną blaszkę odwróconą do góry nogami. W najwyższej temperaturze – u mnie 230 stopni piekę ok. 15 min. Ale cały czas patrzę, aby nie była za mocno spalona. Jeśli jest taka „cienizna” to krócej. No i oczywiście każdy piekarnik ma swoje „tajniki” i wady i zalety, dlatego trzeba być czujnym.

Ten przepis akurat inspirowany jest River Cottage i Hugh Fearnley-Whittingstall.

A tu jest jeszcze dziecięca książeczka o robieniu pizzy dla małych do poczytania na dobranoc. Zajrzyjcie sami i sprawdźcie jaka. Jest tam kilka innych propozycji poczytajek, które mogą Wam przypaść do gustu.